食品安全在线访谈

直播时间:2014年11月20日下午3点
直播地点:县政府会议室
直播嘉宾:县政府食安办主任李超
主办单位:平舆县人民政府办公室
承办单位:平舆县政府信息中心
访谈简介:
“民以食为天,食以安为先”,食品安全不仅关系着老百姓的身体健康和生命安全,更关系着社会的发展与稳定。近几年来,随着地沟油、瘦肉精等一系列食品安全事件的不断曝光,食品安全问题备受社会各级的关注。
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结尾词
主持人:今天的访谈到此结束,谢谢大家!再见!

李超:这次网友们提出的问题,让我深切感受到网友朋友们和社会各界对食品安全的关注,非常感谢大家对食品安全的关心和支持,也诚恳期望大家一如既往的关注、关心、支持和参与我们的食品安全工作,共同筑牢我们的食品安全防线,保卫我们的餐桌安全。谢谢大家!

主持人:感谢李主任对我们工作的支持,参加这次的访谈节目,给我们这么好的一个交流机会,让我们对食品安全工作有了更深入的了解和认识,感谢您的参与。
提问 15
【主持人】 遇到食品违法行为和食品质量安全问题向谁投诉?  [16:06:36]
【食安办】 为鼓励广大人民群众参与食品安全监管,营造“人人关心食品安全,人人维护食品安全”的社会氛围,共同提高平舆食品安全水平,确保人民群众食品安全,县政府设立了食品安全有奖举报专项资金,欢迎社会各界监督举报食品违法行为,举报人可采取书信、电话、传真、电子邮件、当面陈述或者其他形式进行举报,对举报查证属实的,将根据案件货值给予举报人不同比例的奖励。属于生产领域的食品质量安全问题的向质监管理部门投诉,举报投诉电话2721925;    属于流通领域的食品质量安全问题的向工商管理部门投诉,举报投诉电话12315;    属于餐饮服务方面问题的向食药监管部门投诉,举报投诉电话12331;    属于农产品方面的食品质量安全问题的,向农业部门投诉,举报投诉电话5022617;属于畜产品方面的食品质量安全以及收购销售病害病死畜禽问题的,向畜牧部门投诉,举报投诉电话5022475;属于盐产品问题的向盐业部门投诉,举报投诉电话5022625;属于食品安全违法犯罪的,可向公安部门投诉,举报投诉电话110.需要提醒的是,投诉举报食品药品安全问题时,应注意以下事项:一是提供所投诉举报食品的购物凭证; 二是尽量维持所购食品现状,能辨识该食品批号或生产日期和保质期。封存中毒食品或疑似中毒食品取样,以备送检。 [16:06:01]
提问 14
【主持人】 目前农村食品市场存在假冒伪劣产品如何治理? [16:05:57]
【食安办】 农村食品市场的监管一直是我们食品监管的重点与难点,目前我们按照省、市统一部署,开展的农村食品市场 “四打击、四规范”行动,就是为解决农村食品市场存在假冒伪劣食品这个突出问题的。在此次行动中,我们一是严把农村食品市场准入关,规范农村食品经营户资质,使一批不具备食品经营资质的经营户退出市场。二是加强了农村食品市场巡查力量,对农村食品经营户进行更加高频次的巡查。三是从严执法,违法必查。对农村食品市场存在违法行为一追到底,对销售假冒伪劣食品的从严进行处罚,促使农村食品经营户落实相关法定义务,守法经营。四是加大了对农村食品市场的抽样检测力度。对农村食品市场消费安全进行早期预警。五是加大宣传力度,向农村消费者普及食品安全消费知识,提升其辨假识假能力。同时,我们也希望广大消费者发现假冒伪劣食品及时向我们举报。相信在我们大家共同努力下,农村食品安全状况一定能好转。 [16:05:28]
提问 13
【主持人】 如果某个店铺的餐饮卫生状况有问题,导致我拉肚子了,怎么处置? [16:05:24]
【食安办】 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等疑似食物中毒症状,1.应立即停止食用可疑食物,尽快送医院或立即拨打120呼救。2.保存好消费凭据,封存导致中毒的食物样本、呕吐物和排泄物,并向卫生和食药监部门投诉。 [16:04:53]
提问 12
【主持人】 怎么才能知道自己购买的食品里有没有食品添加剂,有没有乱添加呢? [16:04:49]
【食安办】 预包装食品使用的所有原料和食品添加剂都有明确标注,法律规定食品生产企业批批检验、合格出厂。对滥用食品添加剂和非法添加有毒有害物质的,国家有严格的处罚措施。消费者购买食品时,要仔细查看生产日期和食品原料、食品添加剂明细表。 [16:04:25]
提问 11
【主持人】 请问李主任,外面的快餐店的筷子和消毒餐具,贵单位是否不定时抽查呢? [16:04:19]
【食安办】 按照法律规定,由相关监管部门定期对消毒餐具清洗厂家和饭店的筷子和消毒餐具进行检查和抽检,对不按规定消毒的,将给予处罚。 [16:03:47]
提问 10
【主持人】 媒体在曝光不合格食品时经常使用“有毒”、“致癌”食品,您如何看待这一问题? [16:03:15]
【食安办】 这里需要澄清一个事实,不合格食品与有毒有害食品本能直接划等号,有毒、致癌食品肯定是不合格食品,但不合格食品并不一定是有毒、致癌食品。不合格食品需要检测才能判定其不合格,食品判定不合格项目很多,比如食品标签不规范也能判定该食品不合格,蛋糕、面粉中的水分超标也能判定其不合格,但标签、水分的不合格等并不对人体产生危害,判定一个食品有毒、致癌需要在其中检查出有毒、致癌物质,所以在媒体曝光不合格食品时,希望广大消费者不要过分紧张,应区别对待。 [16:02:40]
提问 9
【主持人】 现在不少手工食品作坊悄然兴起,例如pizza、蛋糕之类,这些销售都没有实体门店,其营销是主要通过微博、微信平台进行宣传。请问贵局如何对此进行监管确保食品安全呢? [16:02:36]
【食安办】 现在电商、微商的确很流行,虽然这些电商、微商没有实体门店,但他们的加工场所依然要办理相关证件,在质监部门进行备案,其生产工艺,加工流程需要审核后才能进行经营。质监局会对备案的小作坊进行日常巡查,确保食品安全。但一些电商、微商无证经营,其食品安全就得不到保证,也希望消费者能谨慎消费,遇到问题及时拨打12315进行投诉举报。 [16:02:07]
提问 8
【主持人】 普通老百姓在外面就餐时应该注意些什么? [16:02:04]
【食安办】 ⑴市民外出就餐应选择持有有效《餐饮服务许可证》的合法经营的餐饮单位; ⑵尽量选择食品安全信誉度较高(如店内悬挂的监督公示牌显示监督结果为良好)的单位就餐,不要光顾无证照的大排档或食品摊贩。 ⑶在就餐过程中,注意观察食品新鲜度,餐具是否经过消毒,经过消毒的餐具表面必须光洁、干燥,无油渍、水渍,无异味。 ⑷不要吃违禁食品(如毛蚶)和高风险食品,如河豚鱼、发芽土豆、新鲜黄花菜、四季豆等,尽量不要点凉菜,少吃或不吃生食水产品,注意索要和保存消费凭证,一旦发生问题,应及时与食品药品监管、消协等相关部门联系。食品药品监督管理局举报投诉电话12331。 [16:01:11]
提问 7
【主持人】 有个网民朋友咨询他想开个小饭馆,怎么办理申请办理《餐饮服务许可证》? [16:00:52]
【食安办】 餐饮服务申请人应先到工商部门预先核准企业名称,从业人员经过健康检查合格后,到县食品药品监督管理局窗口进行登记,按照要求提交相关材料后。申请材料接收后,由核查人员组织现场核查。经核查合格者,经合议,准予许可。10个工作日内发放餐饮服务许可证。 [16:00:14]
提问 6
【主持人】 李主任,我们在日常选购食品中应该注意什么呢? [16:00:09]
【食安办】 ⑴查看食品包装。食品生产企业的产品应该为预先包装好的食品,食品的包装应该完好无损,注意瓶装、袋装等密封类食品,有无膨胀、破损、变形等不正常的情况。 ⑵查看食品标识。食品标识应当注明产品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容,特别是要认真查看生产日期和保质期,查看食品包装是否有“QS”标志及QS生产许可证编号。 ⑶查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品生产经营场所的卫生条件及贮存环境,尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买。 ⑷索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象,便于消费者维护自身的合法权益。 ⑸购买疑有质量问题的食品,拨打12315举报投诉。 7、主持人:有个网民朋友咨询他想开个小饭馆,怎么办理申请办理《餐饮服务许可证》? 嘉宾:餐饮服务申请人应先到工商部门预先核准企业名称,从业人员经过健康检查合格后,到县食品药品监督管理局窗口进行登记,按照要求提交相关材料后。申请材料接收后,由核查人员组织现场核查。经核查合格者,经合议,准予许可。10个工作日内发放餐饮服务许可证。 [15:59:27]
提问 5
【主持人】 那接下来,我们来关注一下具体方面的问题。这里有个网民朋友咨询了一个我们大家都很关心的问题:是不是只要添加了食品添加剂的食品都是不好的? [15:59:21]
【食安办】 对于食品添加剂大家应该正确看待,食品添加剂是为了丰富食品种类、改善食品营养、保障食品供应而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的审批和使用有很严格的标准。我们生活中是离不开食品添加剂的,比如日常饮食中使用的味精、料酒等,就是食品添加剂中的调味剂,酵母、小苏打等属于膨松剂。按照《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂的食品是安全的,不会对健康造成损害。我们需要警惕的是,滥用食品添加剂和非法将非食用物质添加到食品中,如罂粟壳等有毒有害物质和苏丹红、甲醛等工业原料。 媒体和公众对食品添加剂的反对,认为食品添加剂不安全,实际上针对的基本上都不是真正意义上的食品添加剂,而是因为一些不法分子见利忘义,在食品生产经营中非法添加非食用物质甚至是有毒有害物质或滥用食品添加剂,如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等非法添加物,严重危害群众健康和生命安全。近年来的一系列食品安全事件,大多与此有关。对非法添加和滥用添加剂问题,国家制定了严格的治理措施,实行严字当头、重典治乱,以坚决的态度、过硬的措施、更大的力度持续深入进行整治,切实解决这一影响食品安全的突出问题。对从事非法添加的人员和企业,我们将依法从严从重予以处罚。 [15:58:33]
提问 4
【主持人】 李主任,现在举办婚宴、学生宴等大型聚餐活动非常多,对于提供这样大型聚餐的餐饮单位有什么具体要求吗? [15:58:26]
【食安办】 提供大型聚餐活动,要达到以下几点:一是举办要有合法资质,如餐饮服务许可证、从业人员有健康证,并经过培训。二是环境卫生要达标,食品原料采购和加工程序要符合法规要求。三是超过100人以上的聚餐要有留样。四是农村集体聚餐要按规定进行备案,并接受监管。 [15:57:51]
提问 3
【主持人】 那么,看来专项整治行动还是颇见成效的。那么未来在食品安全工作方面,我们还有哪些举措呢? [15:44:11]
【食安办】 食品安全监管责任重于泰山。为此,我们将始终把食品安全当作头等大事来抓,按照习总书记提出的“用最严谨的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求,进一步加大监管力度,及时解决突出问题,推进食品安全形势持续稳定好转,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。 第一,要落实好企业首负责任制。安全的食品首先是生产出来的。为此,一要建立并落实好生产经营者首负责任制和质量安全责任追究制度,一旦发现问题,要在经济上重罚、法律上严惩,使之不敢、不能、不想生产经营不合格、不安全商品。二要加强企业诚信教育,让食品生产经营者意识到自己也是消费者,不安全食品最终将损害每个人利益,引导广大食品生产经营者自觉树立质量意识,遵守食品行业的职业道德,用道德良心做放心食品。三要落实好“黑名单”制度,对不法生产经营者,依法公开其违法信息,使其“一处失信、寸步难行”。 第二,要认真落实监管责任。构建覆盖从源头到消费全过程的监管格局,突出重点,以点带面,针对人民群众反映强烈、严重扰乱食品市场秩序的突出问题、重点产品,集中力量开展专项整治,加大抽检频次,为群众健康安全把好关。    第三,要依法严惩食品安全违法犯罪行为。坚持重典治乱,保持打击食品安全违法犯罪的高压态势,使严厉的惩处成为一把高悬头顶的利剑,对那些蓄意谋财害命、造成严重后果的违法犯罪分子,要依法加大惩处力度,使犯罪分子付出高昂的甚至付不起的代价,真正起到震慑作用。    第四,要构建社会共治格局。在食品安全问题上,没有人能置身事外。需要唤醒和激发每一个利益相关方的积极性和全社会的正能量,需要无数的食品生产经营者和广大的人民群众都积极参与到这个行列中。我们将加大科普宣教力度,提高公众科学消费意识和识假辨假、防范风险能力,使每个消费者同时也是一名监督者。我们将进一步畅通投诉渠道,落实有奖举报制度,发挥好食药监12311、工商12315、质检12365的作用,让更多的人成为食品安全宣传员、监督员,让亿万双眼睛帮助政府监督,让危害食品安全犯罪分子成为“过街老鼠,人人喊打” ,让不法分子在人人监督的“天网”下无处藏身。 [15:50:56]
提问 2
【主持人】 各级政府对学校的食品安全工作非常重视,请李主任谈一下我县对学校食品安全是怎样监管的? [15:43:35]
【食安办】 学校食品安全是食品安全工作的重中之重,关系到全县广大师生的身心健康,也关系到社会的和谐稳定。近年来,我县相继出台一系列政策措施,不断改善学校食堂基础措施,加强学校食堂和学校周边食品安全管理,今年春季、秋季开学,都开展了学校食品安全专项整治、儿童和学校食品安全专项整治活动,市县又把11月份定为学校食品安全专项整治月,对全县学校和幼儿园食堂进行拉网式排查,并进行了量化分级,在各乡镇(街道)、食药监、工商、教育等部门和学校监管的基础上,县食安办、督查局多次组织食药监、工商、质监、教育等部门联合开展学校和周边等食品安全专项督查,并组织人大代表、政协委员和食品安全监督员到学校监督检查,对存在问题的学校食堂,采取约谈校长、通报批评、电视曝光和责任追究等措施,确保了各项食品安全监管措施落到实处,确保了广大师生的食品安全,多次受到市政府食安委的通报表彰。 [15:55:41]
提问 1
【主持人】 广大网友非常关注我县的食品安全工作,提出了很多的问题。首先,就是我县食品安全工作都取得了哪些成效?能给我们介绍一下吗? [15:42:42]
【食安办】 好的!首先感谢网友朋友们对食品安全工作的关注、关心和支持!社会各界的关心支持是我们做好食品安全的基础。去年,县食安办和县委宣传部联合举办了《我为平舆食品安全献良策》金点子有奖征文活动,收到很多很好的建议,对加强和改善我县的食品安全监管,起到了有益的促进作用。今后,我们也一如既往的欢迎社会各界、欢迎网民朋友们关注食品安全,为保护我们的餐桌安全献计献策。 食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全,是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事,关系社会和谐稳定,关系党的执政地位,可以说是一件天大的事。党和国家越来越重视食品安全,采取了一系列改革措施,出台了一系列严格的监管措施和严厉的处罚、追究措施。县委、县政府也始终将食品安全作为一件关系民生改善的大事、一项紧迫而重要的政治任务来抓,不断创新管理体制,以实施食品放心工程为抓手,加大日常监管力度,深入开展专项整治,严厉打击食品违法犯罪,构建全方位多层次无缝隙的食品安全监管网络,查处了一批典型案件,消除了大量风险隐患,有效促进了全县食品安全总体形势持续稳定向好,切实保障了广大人民群众的食品安全,我县连年被评为全市食品安全目标管理优秀县。2013年1月,被授予“河南省餐饮服务食品安全示范县”荣誉称号,成为全省第二批(7个)省级餐饮服务食品安全示范县之一. 在食品安全监管上,一是落实“地方政府负总责,监管部门各负其职,企业是第一责任人”的食品安全责任体系。县政府将食品安全工作纳入政府目标管理,实行一票否决,层层签订食品安全目标管理责任书。二是实行分段监管。农业部门负责初级农业产品监管,包括蔬菜、水果、畜禽、水产养殖产品及农药、饲料、化肥等农业投入品的监管;质监部门负责食品生产加工环节监管,包括对食品加工小作坊的监管;工商部门负责食品流通领域的监管,包括农贸市场、流动摊点的食品安全监管;食药监部门负责餐饮环节、保健食品的监管,包括酒店、饭店宾馆、学校食堂、工地食堂的监管;商务部门负责生猪屠宰的监管。三是专项整治活动。开展了中小学校食品安全专项整治、食用盐专项整治、饮用水专项整治、乳制品专项整治、肉类专项整治、集贸市场和餐饮服务业等专项整治活动,实行联合执法,加大打击力度。四是加强了食品安全检验工作。安排了食品检验专项经费,各食品监管部门根据抽检计划,及时对各环节重点品种进行了抽检,截止10月底,抽样检验食品近600个批次,有效地净化了食品市场,消除了食品安全隐患。五是严厉打击食品违法犯罪活动。建立食品安全行政执法与刑事司法衔接工作机制,健全联席会议和情况通报制度、涉嫌犯罪案件线索及时移送制度,定期开展案件会商,提高了打击效能。今年以来全县共立食品犯罪案件132起,破案83起,刑事拘留76人,已送审查起诉61人,起到了有力的震慑作用。 [15:53:18]
欢迎词
李超:主持人好!网民朋友们好!我是县食安办主任李超,很高兴能参加这个节目。

主持人:网民朋友们,大家好,欢迎收看平舆县人民政府门户网站在线访谈节目。民以食为天,食以安为先。我们的食品安全形势怎样?应该怎样认识当前的食品安全问题?如何保障我们的食品安全?今天,我们邀请了县食安办主任李超同志来到我们在线访谈栏目,与网民朋友就食品安全问题进行交流。李主任,你好。