今天是
食品安全在线访谈
“民以食为天,食以安为先”,食品安全不仅关系着老百姓的身体健康和生命安全,更关系着社会的发展与稳定。近几年来,随着地沟油、瘦肉精等一系列食品安全事件的不断曝光,食品安全问题备受社会各级的关注。
提问 1
【主持人】 广大网友非常关注我县的食品安全工作,提出了很多的问题。首先,就是我县食品安全工作都取得了哪些成效?能给我们介绍一下吗?[2014-10-29 15:42]
提问 2
【主持人】 各级政府对学校的食品安全工作非常重视,请李主任谈一下我县对学校食品安全是怎样监管的?[2014-10-29 15:43]
  【食安办】 学校食品安全是食品安全工作的重中之重,关系到全县广大师生的身心健康,也关系到社会的和谐稳定。近年来,我县相继出台一系列政策措施,不断改善学校食堂基础措施,加强学校食堂和学校周边食品安全管理,今年春季、秋季开学,都开展了学校食品安全专项整治、儿童和学校食品安全专项整治活动,市县又把11月份定为学校食品安全专项整治月,对全县学校和幼儿园食堂进行拉网式排查,并进行了量化分级,在各乡镇(街道)、食药监、工商、教育等部门和学校监管的基础上,县食安办、督查局多次组织食药监、工商、质监、教育等部门联合开展学校和周边等食品安全专项督查,并组织人大代表、政协委员和食品安全监督员到学校监督检查,对存在问题的学校食堂,采取约谈校长、通报批评、电视曝光和责任追究等措施,确保了各项食品安全监管措施落到实处,确保了广大师生的食品安全,多次受到市政府食安委的通报表彰。 2014-11-21 15:55
提问 3
【主持人】 那么,看来专项整治行动还是颇见成效的。那么未来在食品安全工作方面,我们还有哪些举措呢?[2014-10-29 15:44]
提问 4
【主持人】 李主任,现在举办婚宴、学生宴等大型聚餐活动非常多,对于提供这样大型聚餐的餐饮单位有什么具体要求吗?[2014-11-21 15:58]
  【食安办】 提供大型聚餐活动,要达到以下几点:一是举办要有合法资质,如餐饮服务许可证、从业人员有健康证,并经过培训。二是环境卫生要达标,食品原料采购和加工程序要符合法规要求。三是超过100人以上的聚餐要有留样。四是农村集体聚餐要按规定进行备案,并接受监管。 2014-11-21 15:57
提问 5
【主持人】 那接下来,我们来关注一下具体方面的问题。这里有个网民朋友咨询了一个我们大家都很关心的问题:是不是只要添加了食品添加剂的食品都是不好的?[2014-11-21 15:59]
  【食安办】 对于食品添加剂大家应该正确看待,食品添加剂是为了丰富食品种类、改善食品营养、保障食品供应而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的审批和使用有很严格的标准。我们生活中是离不开食品添加剂的,比如日常饮食中使用的味精、料酒等,就是食品添加剂中的调味剂,酵母、小苏打等属于膨松剂。按照《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂的食品是安全的,不会对健康造成损害。我们需要警惕的是,滥用食品添加剂和非法将非食用物质添加到食品中,如罂粟壳等有毒有害物质和苏丹红、甲醛等工业原料。 媒体和公众对食品添加剂的反对,认为食品添加剂不安全,实际上针对的基本上都不是真正意义上的食品添加剂,而是因为一些不法分子见利忘义,在食品生产经营中非法添加非食用物质甚至是有毒有害物质或滥用食品添加剂,如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等非法添加物,严重危害群众健康和生命安全。近年来的一系列食品安全事件,大多与此有关。对非法添加和滥用添加剂问题,国家制定了严格的治理措施,实行严字当头、重典治乱,以坚决的态度、过硬的措施、更大的力度持续深入进行整治,切实解决这一影响食品安全的突出问题。对从事非法添加的人员和企业,我们将依法从严从重予以处罚。 2014-11-21 15:58
提问 6
【主持人】 李主任,我们在日常选购食品中应该注意什么呢?[2014-11-21 16:00]
  【食安办】 ⑴查看食品包装。食品生产企业的产品应该为预先包装好的食品,食品的包装应该完好无损,注意瓶装、袋装等密封类食品,有无膨胀、破损、变形等不正常的情况。 ⑵查看食品标识。食品标识应当注明产品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容,特别是要认真查看生产日期和保质期,查看食品包装是否有“QS”标志及QS生产许可证编号。 ⑶查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品生产经营场所的卫生条件及贮存环境,尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买。 ⑷索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象,便于消费者维护自身的合法权益。 ⑸购买疑有质量问题的食品,拨打12315举报投诉。 7、主持人:有个网民朋友咨询他想开个小饭馆,怎么办理申请办理《餐饮服务许可证》? 嘉宾:餐饮服务申请人应先到工商部门预先核准企业名称,从业人员经过健康检查合格后,到县食品药品监督管理局窗口进行登记,按照要求提交相关材料后。申请材料接收后,由核查人员组织现场核查。经核查合格者,经合议,准予许可。10个工作日内发放餐饮服务许可证。 2014-11-21 15:59
提问 7
【主持人】 有个网民朋友咨询他想开个小饭馆,怎么办理申请办理《餐饮服务许可证》?[2014-11-21 16:00]
  【食安办】 餐饮服务申请人应先到工商部门预先核准企业名称,从业人员经过健康检查合格后,到县食品药品监督管理局窗口进行登记,按照要求提交相关材料后。申请材料接收后,由核查人员组织现场核查。经核查合格者,经合议,准予许可。10个工作日内发放餐饮服务许可证。 2014-11-21 16:00
提问 8
【主持人】 普通老百姓在外面就餐时应该注意些什么?[2014-11-21 16:02]
  【食安办】 ⑴市民外出就餐应选择持有有效《餐饮服务许可证》的合法经营的餐饮单位; ⑵尽量选择食品安全信誉度较高(如店内悬挂的监督公示牌显示监督结果为良好)的单位就餐,不要光顾无证照的大排档或食品摊贩。 ⑶在就餐过程中,注意观察食品新鲜度,餐具是否经过消毒,经过消毒的餐具表面必须光洁、干燥,无油渍、水渍,无异味。 ⑷不要吃违禁食品(如毛蚶)和高风险食品,如河豚鱼、发芽土豆、新鲜黄花菜、四季豆等,尽量不要点凉菜,少吃或不吃生食水产品,注意索要和保存消费凭证,一旦发生问题,应及时与食品药品监管、消协等相关部门联系。食品药品监督管理局举报投诉电话12331。 2014-11-21 16:01
提问 9
【主持人】 现在不少手工食品作坊悄然兴起,例如pizza、蛋糕之类,这些销售都没有实体门店,其营销是主要通过微博、微信平台进行宣传。请问贵局如何对此进行监管确保食品安全呢?[2014-11-21 16:02]
  【食安办】 现在电商、微商的确很流行,虽然这些电商、微商没有实体门店,但他们的加工场所依然要办理相关证件,在质监部门进行备案,其生产工艺,加工流程需要审核后才能进行经营。质监局会对备案的小作坊进行日常巡查,确保食品安全。但一些电商、微商无证经营,其食品安全就得不到保证,也希望消费者能谨慎消费,遇到问题及时拨打12315进行投诉举报。 2014-11-21 16:02
提问 10
【主持人】 媒体在曝光不合格食品时经常使用“有毒”、“致癌”食品,您如何看待这一问题?[2014-11-21 16:03]
  【食安办】 这里需要澄清一个事实,不合格食品与有毒有害食品本能直接划等号,有毒、致癌食品肯定是不合格食品,但不合格食品并不一定是有毒、致癌食品。不合格食品需要检测才能判定其不合格,食品判定不合格项目很多,比如食品标签不规范也能判定该食品不合格,蛋糕、面粉中的水分超标也能判定其不合格,但标签、水分的不合格等并不对人体产生危害,判定一个食品有毒、致癌需要在其中检查出有毒、致癌物质,所以在媒体曝光不合格食品时,希望广大消费者不要过分紧张,应区别对待。 2014-11-21 16:02
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